Vier jaar geleden schreef ik over hoe mijn gezin de omschakeling maakte naar meer plantaardig eten. Tijd voor een update!
Eten we nog plantaardig ten huize Anna Helena?
Ja! Zelf eet ik nog zo vaak mogelijk plantaardig of veggie. Die switch heb ik voorgoed gemaakt, zo lijkt het toch. Ik eet wel een keer meer vlees, vis en kaas dan vier jaar geleden. Dat gebeurt vooral uit gemak (meestal als we buitenshuis eten) en soms ook wel omdat ik er gewoon zin in heb. Ja, dat kan dus nog steeds 🙂. Maar mijn voorkeur blijft dus wel uitgaan naar plantaardig of veggie eten. Ik vind dat lekker, ik eet er meer groenten door en mijn darmen zijn er ook dankbaar voor. Ik ben dus blij dat ik vier jaar geleden de stap naar plantaardig eten heb gezet, met dank aan The Green Happiness.
Voor mijn man kook ik afwisselend plantaardig, veggie, vlees en vis. Die combinatie vindt hij prima (ik ook trouwens). Hij blijft wel meer een vleeseter dan ik, zeker op restaurant.
Of ik dan dagelijks twee verschillende gerechten maak? Ja en nee. Als ik vlees of vis voor hem maak, bereid ik voor mezelf een vegan of veggie alternatief. De groenten zijn meestal hetzelfde of ik maak een extra portie voor mezelf.
En de dochters? Wel, zij eten 3 dagen per week warm op school. Een van die dagen krijgen ze meestal ook een vegetarisch gerecht voorgeschoteld, wat ze niet altijd even lekker vinden … De andere dagen en in het weekend is het mix van plantaardig, veggie, vlees en vis. De laatste twee zijn het makkelijkst om te voorzien en hebben sowieso meer succes. Toch blijf ik plantaardige of veggie gerechten voor hen maken: de ene keer lusten ze het niet (dat weten we dan ook), de andere keer vragen ze om meer. Het is dus een proces van proberen en nog eens proberen. Zoals dat gaat met hen groenten te leren eten, niet?
Wil je ook aan de slag gaan met plantaardig en/of veggie eten? Dan geef ik je deze tip mee:
Begin kleinschalig met 1 dag in de week, bij voorkeur een dag dat je tijd hebt om te koken. Geef het een aantal weken de tijd en bevalt het je zo’n plantaardige dag, dan kan je uitbreiden naar 2 dagen. Varieer in het plantaardig maken van de ene keer je ontbijt, dan je lunch en nog een andere keer je avondmaal.
Anna helena
Op zoek naar plantaardige recepten? De voorbije jaren heb ik enkele recepten hier gedeeld. En binnenkort deel ik een paar plantaardige / veggie recepten die kidsproof zijn, toch hier bij mij thuis.
Eet jij al eens plantaardig of veggie? Je kids ook? Ik ben benieuwd naar jouw ervaring!
Ik probeer het hier ook vaker te integreren, in eerste instantie al door porties vlees (bv gehakt in ovenschotel of pastasaus) te reduceren qua hoeveelheid en in tweede instantie door zo nu en dan eens veggie suggesties mee te brengen uit het grootwarenhuis en soms gewoon door vleesloos te koken. Vegan vind ik lastiger, ik maak heel graag gerechten met kaas maar wanneer er buitenshuis een veggie of vegan optie is dan durf ik daar ook wel bewust voor kiezen als het me lekker lijkt (geen fan van kikkererwten en bonen dus soms wat moeilijk).
Kaas vervangen is idd niet zo makkelijk. De vegan opties op resto zijn schaars maar ze worden wel steeds beter 🙂
Ik kook overwegend vegetarisch of vegan en weet dat mijn lijf daar het meest mee gediend is. De dagen dat ik vrijwillig werk word ik beloond met een gratis maaltijd. De veggie schotel blijft een hele week hetzelfde dus dan eet ik wel eens meer vis of vlees. Mijn bloeddruk weet daar altijd van.
En heb je zo’n vegan recept dat altijd een succes is?
Ik eet 100% vegetarisch maar thuis zo vaak mogelijk plantaardig (al kan ik kaas vaak niet laten). Het lief kan zijn eigen vleesje bakken als hij dat wil. Ik heb soms wel zin in vlees of vis, meer dan in het begin, maar ik weet dat als ik daar terug mee begin, de grenzen gaan vervagen, want zonder corona eten we best vaak buitenshuis (bij vrienden of op restaurant) en dan “de moeilijke” gaan uithangen en veggie willen eten terwijl ge geen volledige veggie zijt, dat krijgt ge niet uitgelegd. Dus dan maar zo!
Het is soms moeilijk hè 🙂