Smoothie van rode biet en frambozen

Rode biet, niet meteen mijn favoriete groente. Die van jou? Ik vond het altijd, de weinig keren dat ik durfde of moest proeven, smaken naar aarde. Hoewel ik me afvraag hoe het komt dat ik weet hoe aarde smaakt … Toen ik bijna drie jaar geleden begon aan 50 days of Green Happiness, heb ik…

Verder lezen

Veggie lasagne vol verrassingen

Ik had dit recept voor een veggie lasagne willen delen op World Vegan Day afgelopen donderdag, maar wat ziektekiemen gooiden roet in het eten. Vegan? Staat er geen veggie in de titel? Wel, deze lasagne kan je zowel met vlees als met veggie of vegan gehakt klaarmaken. Aan jou de keuze. Ik deel hier mijn…

Verder lezen

Hapjes met TUC: 4 x toppings

Vanaf nu geen klassieke hapjes meer bij de aperitief: de combinaties van een TUC koekje met zoete en zoute toppings zijn eindeloos!  Ik hou van aperitieven, van gezelligheid en van experimenteren in de keuken. Een paar keer per jaar nodigen we vrienden uit voor een etentje en ik geniet er dan van om nieuwe recepten…

Verder lezen

Smoothie van mango en bosbessen

Hoe graag ik ook kookboeken doorblader en recepten zoek op Pinterest, blogs of Google, af en toe doe ik niets liever dan zelf een gerecht uit mijn mouw te schudden. Geen speciallekes maar gewone dagelijkse kost volgens mijn eigen interpretatie en smaak. Dat ik fan ben van smoothies als ontbijt heb ik hier al eerder…

Verder lezen

Bedankt juf, ze heeft er van genoten!

Toen ik op 1 september begon met deze blog, startte mijn oudste dochter in het eerste leerjaar. Een mijlpaal! Gedaan met kleuterstreken, een nieuwe wereld van leren lezen, schrijven en rekenen ging voor haar open. Dat ze het goed ging doen, daar had ik alle vertrouwen in. Soms wat ongeduldig en te snel foert!-zeggend, soms wat…

Verder lezen

Smoothie van frambozen, havermout en pecannoten

Weet je wat ik zo leuk vind aan plantaardig eten? De oneindige mogelijkheden die je hebt om je dag met iets lekkers te beginnen. Meestal kies ik als ontbijt een havermoutpapje of een smoothie. Beperkte keuze? Helemaal niet! Want je kan eindeloos variëren in de gebruikte ingrediënten en toppings. Het afgelopen halfjaar heb ik al…

Verder lezen

Kinderfeestje #4: lekkers

Een kinderfeestje zonder lekkers is zoals kerstmis zonder cadeautjes. Het is soms het eerste dat de kindjes aan me vragen: is er taart, zijn er pannenkoeken straks? Ik voorzie meestal twee dingen: een tussendoortje en een taart. En dat lekkers probeer ik aan te passen aan het thema, dubbel plezier! DIY: prinsessenpopcorn Toen ik deze pin zag,…

Verder lezen

De ontdekking van de kikkererwten

Dat ik hou van experimenteren in de keuken, dat wist je wel hé? Ik volg daarbij niet 1 type keuken, dieet of chef, maar probeer me zo veel mogelijk te laten beïnvloeden door wat gezond, milieuvriendelijk en diervriendelijk is. Ik had dus al gehoord van kikkererwten en hun positieve eigenschappen maar ze nog nooit zelf…

Verder lezen

Moet er nog soep zijn?

Wat slaatjes zijn in de zomer, zijn soepen in de herfst. Hartverwarmend, gevarieerd en snel kaar. Aangezien ik vaak verse groenten uit de moestuin van mijn ouders mee naar huis krijg (in grote hoeveelheden), is soep de ideale manier om deze te verwerken. Wat is er zo geweldig aan soep? Weinig werk. Eens je groenten…

Verder lezen